Perché il tè in foglia batte le bustine
Se hai sempre preparato il tè con una bustina del supermercato, ti aspetta una piacevole sorpresa. Il tè in foglia è fatto con foglie intere o delicatamente spezzate, non con la polvere fine e i frammenti che riempiono la maggior parte delle bustine. Le foglie intere hanno spazio per aprirsi nell'acqua, il che significa che rilasciano strati di aroma e sapore che una bustina compressa semplicemente non può offrire.
C'è anche un lato pratico. Grammo per grammo, il tè in foglia di solito ti dà più tazze, perché le foglie possono spesso essere reinfuse. Un solo cucchiaio di buone foglie può regalarti due, tre o anche quattro infusioni, ognuna leggermente diversa dalla precedente. Questo rende il tè in foglia sorprendentemente conveniente una volta che prendi il ritmo.
Cosa contiene un tea starter kit?
Un buon tea starter kit elimina le incognite. Invece di acquistare separatamente un infusore, un dosatore e il tè, ottieni un set abbinato che funziona insieme fin dal primo giorno. La maggior parte dei kit include un infusore pensato per una tazza o una bottiglia da viaggio, un filtro fine per trattenere le particelle piccole e una selezione di tè da provare.
Per esempio, il Brew Anything Starter Kit è pensato per chi vuole flessibilità su diversi tipi di tè, mentre l'Herbal Tea Starter Kit si concentra sulle miscele senza caffeina. Se sai già di amare una tazza forte al mattino, il Black Tea Starter Kit è un primo passo naturale. Le opzioni più grandi come l'Ultimate Mosi Tea Starter Bundle sono adatte a famiglie in cui più di una persona prepara il tè ogni giorno.
Passo dopo passo: infondere il tè in foglia
1. Riscaldare l'acqua alla temperatura giusta
Non tutti i tè vogliono acqua bollente. I delicati tè verdi e bianchi preferiscono acqua leggermente raffreddata, mentre i tè neri e le miscele di erbe sopportano un bollore pieno. Se non hai un bollitore a temperatura variabile, fai bollire e poi lascia riposare l'acqua per un minuto o due prima di versare.
2. Misura le foglie
Un punto di partenza approssimativo è un cucchiaino di foglie per tazza, regolando in base alla dimensione delle foglie. Le foglie fini si compattano di più, quindi usane un po' meno; le foglie grandi e voluminose ne richiedono un po' di più. Troverai rapidamente la tua forza preferita.
3. Scegli il tuo infusore
È qui che lo strumento giusto rende tutto più facile. Il Mosi Tea Infuser è progettato per preparare direttamente in una bottiglia o in una tazza, e il Mug Infuser w/ Sieve aggiunge una rete fine per tenere fuori dalla tazza le particelle più piccole. Se vuoi un unico strumento che gestisca quasi tutto, l'All in One Infuser è una scelta pratica.
4. Cronometra l'infusione e rimuovi le foglie
Il tempo di infusione conta quanto la temperatura. I tè verdi sono spesso pronti in due o tre minuti, i tè neri in tre o cinque, e le miscele di erbe possono richiedere cinque minuti o più. Assaggia mentre procedi. Quando il sapore è giusto, solleva l'infusore per fermare l'infusione delle foglie.
Nozioni di base su cold brew e matcha
Il tè in foglia non è solo per l'acqua calda. Il cold brew usa il tempo invece del calore, producendo una tazza morbida e poco amara, ottima con il ghiaccio. Il Cold Brew Sieve è fatto proprio per questo metodo: aggiungi le foglie, aggiungi l'acqua fredda, metti in frigorifero e filtra quando il sapore è di tuo gradimento.
Il matcha è uno stile del tutto diverso, perché si monta il tè in polvere invece di infondere foglie intere. Poiché la polvere di matcha è molto fine, un colino dedicato aiuta a rompere i grumi prima di montare. Il Matcha Sieve e il più piccolo Mini Sieve sono entrambi utili in questo caso, e il Silicone Sieve è un pratico compagno per la filtrazione quotidiana.
Scegliere il tuo primo tè
Inizia con qualcosa di familiare e amplia gradualmente. Se ti piace una tazza classica, Earl Grey Tea offre il profilo brillante e agrumato che ha reso famosa questa miscela. Per una bevanda serale delicata, Lavender Chamomile Tea e Rooibos Lavender Tea sono entrambe opzioni calmanti e senza caffeina.
Chi beve matcha può esplorare Vanilla Matcha Tea per un sapore più morbido e cremoso. Se ti piace un po' di spezie, Masala Chai Tea e Orange Spice Tea portano calore e profondità. Le miscele stagionali e in edizione limitata, come Limited Release: Golden Pearl o Limited Release: Mint Matcha, sono un modo divertente per mantenere interessante il tuo scaffale.
Una volta che hai un infusore, un filtro e due o tre tè che ti piacciono davvero, hai tutto ciò che ti serve. Inizia semplice, assaggia spesso e lascia che le tue preferenze guidino la prossima confezione che aprirai.
